杭州市西湖职业高级中学高星级饭店与运营专业的主要课程包括以下几类：  专业基础课程：现代酒店管理、酒店心理学。  专业核心课程：中西餐宴会服务、前厅客房服务与管理、会议服务与管理、茶艺咖啡技艺、调酒与酒水服务、礼仪实训等。 此外，该专业还可能开设饭店服务、饭店英语、餐饮电子商务等课程，以提升学生的综合素养和专业技能。如果是未来社区数智化运营与管理方向，还会涉及社区法规与政策、新媒体技术与应用、社区沟通与调解、公共事务办理等课程。
 

杭州市西湖职业高级中学高星级饭店与运营专业的就业岗位多样，主要包括以下几类：  酒店服务岗位  前厅接待：负责宾客的入住登记、退房手续办理、咨询解答等工作，是酒店形象的重要代表。  客房服务员：承担客房的清洁整理、物品补充、设施设备检查等工作，确保客房环境舒适整洁，为客人提供良好的居住体验。  餐饮服务员：在餐厅、宴会厅等场所为宾客提供餐饮服务，包括点菜、上菜、酒水服务、餐桌清理等，需要掌握餐饮服务流程和菜品知识。  茶艺服务员：负责为客人提供茶艺表演、茶叶冲泡、茶文化讲解等服务，营造优雅的茶饮氛围。  酒店基层管理岗位  大堂经理：负责酒店大堂的日常运营和管理，协调各部门之间的工作，处理客人投诉和突发事件，维护酒店的服务秩序和良好形象。  客房部主管：管理客房部的日常工作，包括人员调度、工作安排、服务质量监督、客房设施设备维护等，确保客房服务的高效和优质。  餐饮部经理：全面负责餐饮部门的运营，包括菜品研发、成本控制、员工培训、客户关系维护、餐厅环境管理等，提升餐饮服务的品质和效益。  康乐部主管：负责酒店康乐设施的管理和运营，如健身房、游泳馆、棋牌室、KTV等场所的日常管理、设备维护、服务质量监督等。  其他相关岗位  人力资源专员：协助酒店人力资源部门进行招聘、培训、绩效考核、员工关系管理等工作，确保酒店拥有高素质的员工队伍。  礼仪策划专员：负责酒店各类活动的礼仪策划和组织实施，包括会议、宴会、婚礼等，提升活动的品质和档次。  未来社区运营管理专员：随着未来社区概念的发展，该专业毕业生还可从事未来社区的招商运营、智能设备运营、社区活动策划与组织等工作。