杭州市西湖职业高级中学旅游服务与管理专业的课程体系由公共基础课、专业核心课、专业方向选修课和跨专业共享课组成。具体如下：  公共基础课：包括思想政治课、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育与健康、公共艺术、历史等。  专业核心课：有旅游概论、旅游心理学、旅游英语、全国导游基础、餐饮服务与管理、模拟导游、礼貌礼节、形体训练等。  专业方向选修课：根据专业方向不同，可能会开设如英语导游、韩语、日语等语言类课程，以及与旅行策划、数字化运营等相关的课程。  跨专业共享课：学校可能会根据实际情况，开设一些跨专业的共享课程，培养学生的综合素养和跨界能力。
 

杭州市西湖职业高级中学旅游服务与管理专业的就业岗位较为广泛，主要面向旅游及相关服务行业，具体如下：  旅行社岗位  导游：包括景区景点导游、地方接待导游等，负责为游客提供景点讲解、行程引导等服务，需具备良好的语言表达能力和应变能力。  计调：主要负责旅行社线路设计、行程安排、酒店预订、交通票务等工作，需要熟悉旅游市场和相关资源，具备较强的组织协调能力。  外联：负责旅行社与供应商、合作伙伴的沟通与合作，以及市场推广和客户关系维护等工作，要求有良好的沟通和营销能力。  旅游景区岗位  景区讲解员：为游客讲解景区的历史文化、自然风光等内容，需要具备丰富的知识储备和良好的讲解技巧。  景区服务员：负责景区的游客接待、咨询服务、秩序维护等工作，要求有较强的服务意识和责任心。  景区运营管理人员：参与景区的日常运营管理，包括活动策划、资源管理、安全保障等工作，需要具备一定的管理能力和团队协作精神。  酒店岗位  前厅接待：负责酒店客人的入住、退房手续办理，以及问询、行李寄存等服务，需要具备良好的形象和沟通能力。  客房服务员：主要负责客房的清洁、整理和维护，确保客房环境舒适整洁，为客人提供优质的住宿体验。  餐厅服务员：为餐厅客人提供点菜、上菜、酒水服务等，需熟悉餐饮服务流程和礼仪规范。  康乐服务员：负责酒店健身房、游泳池、棋牌室等康乐设施的服务和管理工作，保障客人的娱乐体验。  其他相关岗位  会展服务人员：在展览场馆、会议中心等场所，负责会展活动的现场布置、接待服务、流程协调等工作。  旅游电子商务专员：在旅游电子商务企业，从事旅游产品的线上推广、销售、客户服务等工作，需要熟悉电子商务平台的操作和网络营销技巧。  文博院馆讲解员：在博物馆、文化馆等文博院馆，为参观者提供专业的讲解服务，传播文化知识。