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金华商业技工学校（浙江商贸学校）中西餐烹饪专业

招生对象：初中毕业生

专业学制：3年制

毕业学历：中专院校

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学校名称：金华商业技工学校

学校地址：浙江省金华市芙苑路 255 号

联系电话：0579-83018236

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专业介绍

专业课程

  • 核心课程：包括西餐烹调、西式面点、中餐烹调、中式面点、食品雕刻、餐饮成本、中西餐厅服务、宴会设计、现代餐饮管理等。
  • 细分课程：还设有西餐文化与礼仪、西餐原料知识、西餐食品营养与安全、西餐专业英语、西餐烘焙技术、西餐甜点制作等西餐相关课程，以及粤菜烹饪、川湘菜烹饪、烧腊与冷菜等中餐相关课程。

就业岗位

  • 烹饪技术岗位：可在高星级酒店、大中型餐饮企业担任中餐烹调师、中式面点师、西餐烹调师、西式面点师等，负责菜品和面点制作。
  • 厨房管理岗位：能够从事厨房主管等工作，参与厨房日常管理，包括人员调度、食材采购与管理、菜品质量把控等。
  • 其他相关岗位：也可在企事业单位食堂担任管理人员，或从事营养配餐、饮食保健咨询工作，还能在食品加工企业参与食品制作生产。

就业前景

  • 行业发展机遇：随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮市场不断扩容，中西餐市场尤其是中高端餐饮领域对专业烹饪人才的需求持续增长，为该专业学生提供了广阔的就业空间。
  • 学校专业优势：学校该专业教学资源丰富，引进中国烹饪大师等优秀师资，采用学徒制教学，重视 “学历 + 技能 + 素质” 三维树人模式。专业实训设施完善，能让学生在实践中提升技能，增强就业竞争力。
  • 政策支持助力：国家对职业教育的重视程度不断提高，出台了一系列支持政策，为职业学校学生就业、创业提供了更好的环境和条件，有助于该专业学生更顺利地进入职场，开启职业生涯。

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