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义乌市城镇职业技术学校中西餐烹饪专业

招生对象：初中毕业生

专业学制：3年制

毕业学历：中专院校

专业人气：已有人浏览

学校名称：义乌市城镇职业技术学校

学校地址：义乌市经发大道 330 号

联系电话：0579-85432090

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专业介绍

专业课程

  • 必修课程：包括语文、数学、英语、道德、基础厨房、烹饪原料与营养、配送与加工、炉台理论、炉台实战、刀工实训。其中，西餐烹饪专业还会设有西餐简餐制作课程。
          选修课程：有中式面点、食品雕刻、食品安全、地方菜制作。西餐烹饪专业的选修课程还包括西餐基础、西式面点。   
 

就业岗位

  • 厨师岗位：可在高星级饭店、餐饮企业、西饼房、面包房等，担任面包师、蛋糕师、面点师、切配厨师等，从事中西餐菜品及面点的制作工作。
          管理岗位：有机会成为行政总厨、厨师长、主厨、餐饮经理等，负责厨房管理或餐饮企业运营管理相关工作。    
 

就业前景

  • 行业需求增长：随着经济发展和人们生活水平的提高，餐饮市场持续繁荣，消费者对中西餐的品质和种类要求越来越高，无论是高星级酒店还是社会餐饮企业，都需要大量专业的中西餐烹饪人才，为该专业毕业生提供了广阔的就业空间。
  • 学校专业优势：学校是省中职烹饪专业理事单位，2017 年该专业被评为浙江省中职优势特色专业，还被省餐饮协会授予 “烹饪厨艺的摇篮” 称号，并获 “烹饪教育贡献奖”，专业教学质量高，能有效提升学生的专业技能和综合素质，增强其就业竞争力。
  • 人才培养模式先进：学校引进中国烹饪大师等主导执教，采用学徒制教学，重视 “学历 + 技能 + 素质” 三维树人，“1 + 5” 六证育才模式，培养的学生符合企业用人需求，更易获得就业机会。

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