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义乌市城镇职业技术学校西餐烹饪专业

招生对象：初中毕业生

专业学制：3年制

毕业学历：中专院校

专业人气：已有人浏览

学校名称：义乌市城镇职业技术学校

学校地址：义乌市经发大道 330 号

联系电话：0579-85432090

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专业介绍

专业课程

  • 基础课程：包括西餐英语、烹饪美术、营养与卫生等。西餐英语有助于学生掌握西餐领域的专业词汇和交流用语；烹饪美术培养学生的审美能力，使菜品更具观赏性；营养与卫生则让学生了解食品营养搭配和卫生安全知识。
  • 管理课程：有成本核算、厨房管理实务等，让学生掌握餐饮成本控制方法和厨房管理技巧，具备一定的餐饮管理能力。
  • 技术课程：涵盖原料加工技术、西餐烹调、冷拼、冷盘制作、雕刻、西式糕点制作等。这些课程注重实践操作，培养学生西餐制作的核心技能。

就业岗位

毕业生可在高星级饭店、餐饮企业及西饼房、面包房、烘焙食品企业等，从事西点、西式烹调的生产技术及管理工作，能担任行政总厨、厨师长、主厨、面包师、蛋糕师、面点师等岗位。

就业前景

  • 行业需求旺盛：随着经济发展和人们生活水平的提高，西餐在国内市场越来越受欢迎，各类西餐厅、酒店西餐厅及烘焙店等不断涌现，对西餐烹饪专业人才的需求持续增长，为该专业毕业生提供了广阔的就业空间。
  • 学校优势助力：学校作为浙江省高水平中职学校建设单位，烹饪专业办学实力强，有良好的师资队伍和教学资源。并且学校可能会与多家知名餐饮企业、星级酒店开展校企合作，通过见习、实习等方式，为学生提供实践机会和就业渠道，提高学生的就业竞争力。
  • 地域优势明显：义乌是全球知名的小商品之都，经济发达，商业活动频繁，吸引了大量国内外人士，餐饮市场繁荣，对中高端西餐服务人才有较大需求，本地就业机会丰富。

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