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奉化区工贸旅游学校中西餐烹饪专业

招生对象：初中毕业生

专业学制：3年制

毕业学历：中专院校

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学校名称：奉化区工贸旅游学校

学校地址：奉化区西直路 333 号

联系电话：0574-59553186

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专业介绍

专业课程

  • 西餐相关课程：包含西餐文化与礼仪、西餐原料知识、西餐食品营养与安全、西餐专业英语、西餐面点基础、西餐烘焙技术、西餐甜点制作、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作等。
  • 中餐相关课程：根据专业培养目标，还会设有中餐烹调、中式面点、食品雕刻等课程，让学生掌握中餐烹饪技能。
  • 管理课程：设有餐饮成本、中西餐厅服务、宴会设计、现代餐饮管理等课程，帮助学生了解餐饮企业运营与管理知识。

就业岗位

  • 烹饪技术岗位：可在高星级酒店、连锁餐饮集团、特色餐厅等场所，担任中餐厨师、西餐厨师、中式面点师、西式面点师等，负责菜品和面点的制作。
  • 餐饮管理岗位：能够从事厨房主管、餐饮经理等工作，参与厨房日常管理、餐饮服务策划与组织等。
  • 培训岗位：可在各类餐饮业业务培训部门从事培训工作，也有机会到相关中职院校担任专业教师。

就业前景

  • 行业需求旺盛：随着旅游业的发展和人们对美食体验需求的增加，餐饮市场，尤其是中高端餐饮市场对中西餐烹饪人才的需求持续增长，为该专业学生提供了广阔的就业空间。
  • 学校教学质量高：学校紧抓 “严、实、全、细、深”“五字诀” 规范管理，确保学生校外实习质量。专业师资力量较强，实训设施完善，能有效提升学生的专业技能和综合素质，增强其在就业市场中的竞争力。
  • 人才培养模式优势：学校采用学徒制教学，重视 “学历 + 技能 + 素质” 三维树人，“1 + 5” 六证育才模式。这种培养模式使得学生既能掌握扎实的理论知识，又具备丰富的实践经验，更符合企业的用人需求，有助于学生顺利就业。

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