海盐县理工学校中餐膳食烹饪与营养专业

招生对象:初中毕业生

专业学制:3年制

毕业学历:中专院校

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学校名称:海盐县理工学校

学校地址:嘉兴市海盐县枣园西路 618 号

联系电话:0573-86112261

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专业介绍

专业课程

根据中等职业学校民族风味食品加工制作专业教学标准,课程分为公共基础课和专业技能课。公共基础课包括职业生涯规划、职业道德与法律、语文、数学、英语等。专业技能课包含专业核心课和专业(技能)方向课,专业核心课有中国饮食文化、烹饪原料知识、食品营养与卫生、食品安全与质量控制等;专业(技能)方向课根据不同方向设置,如乳制品加工方向有乳制品加工技术课程,中式面点方向有中式面点制作、焙烤食品加工技术课程等。

就业岗位

主要面向食品加工、餐饮等行业企业,可从事乳品加工、肉品加工、饮品酿造、面点制作、烹调等工作,对应岗位有乳品加工工、中式烹调师、中式面点师、果露酒酿造工、饮料制作工等。还可在企业中担任食品成分化验检测等相关工作,或从事基层经营管理工作。

就业前景

随着人们对食品口味和文化内涵需求的增加,民族风味食品市场不断扩大,对专业人才需求旺盛。海盐当地有丰富的饮食文化,学校烹饪专业与万好食品有限公司等县内近二十家知名餐饮企业合作,为学生提供了实习和就业机会。同时,学校教学设备齐全,有中式热菜操作室、西点烘焙实训室等多个实训场所,且教学团队中拥有中国烹饪大师等高技能优秀教师,能有效培养学生的专业技能,助力学生就业。
 

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