杭州市旅游职业学校高星级饭店运营与管理专业（酒店管理方向）的主要课程包括以下几类：  专业基础课程：现代酒店管理、酒店心理学、酒店管理概论、酒店英语、酒店服务礼仪、形体训练。  专业核心课程：前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、现代酒店营销、宴会策划与运行管理、康乐服务与管理、饭店经营管理、酒店服务操作实务。
 

杭州市旅游职业学校酒店管理专业的毕业生就业岗位丰富多样，主要包括以下几类：  高星级酒店服务与管理岗位  前厅部：前厅接待负责为客人办理入住、退房手续，提供信息咨询等服务；大堂副理协助前厅经理处理日常事务，解决客人投诉和突发问题，维护酒店形象和客人满意度。  客房部：客房服务员负责客房的清洁、整理和维护，确保客房环境舒适整洁；客房主管监督和管理客房服务工作，合理安排人员，保证服务质量和工作效率。  餐饮部：餐厅服务员为客人提供餐饮服务，包括点菜、上菜、酒水服务等；餐饮主管负责餐饮部门的日常运营管理，如人员安排、菜品质量把控、成本控制等。  康乐部：康乐服务员负责健身房、游泳池、棋牌室等康乐设施的服务和管理工作，为客人提供安全、舒适的娱乐环境。  酒店职能部门岗位  人力资源部：人力资源专员协助进行人员招聘、培训、绩效考核、员工关系管理等工作，为酒店选拔和培养优秀人才。  市场营销部：市场推广专员负责酒店产品的宣传和推广，制定营销方案，通过各种渠道提高酒店的知名度和美誉度；公关专员维护酒店与客户、媒体、合作伙伴等的关系，处理公关事务，提升酒店形象。  财务部：成本控制专员负责酒店成本的核算和控制，包括食材、物料、能源等方面的成本管理；收入审计专员对酒店的收入进行审计和监督，确保收入的准确性和合规性。  新兴业态相关岗位  数字化运营岗位：随着酒店行业数字化转型，毕业生可从事酒店数字化营销、酒店PMS管理系统操作、新媒体运营等工作，利用数字化手段提升酒店的运营效率和市场竞争力。  民宿与精品酒店岗位：可在特色民宿、精品酒店中担任店长、管家等职务，负责民宿的日常运营、客户服务、品牌推广等工作，为客人提供个性化、高品质的住宿体验。  其他相关岗位  旅游行政管理部门与行业协会：可在旅游行政管理部门从事行业管理、政策制定与执行等工作，或在旅游行业协会担任相关职务，为行业发展提供服务和支持。  会展中心：会展服务人员负责会展活动的现场布置、接待服务、流程协调等工作；会展策划专员参与会展活动的策划、组织和实施，包括主题策划、场地安排、嘉宾邀请等。