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嘉善信息技术工程学校民族风味食品加工制作专业

招生对象：初中毕业生

专业学制：3年制

毕业学历：中专院校

专业人气：已有人浏览

学校名称：嘉善信息技术工程学校

学校地址：嘉兴市嘉善县晋阳西路 1155 号

联系电话：0573-84601090

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专业介绍

专业课程

  • 食品科学基础课程：包括食品化学、食品微生物学、食品营养学等，让学生了解食品成分、结构以及加工过程中的变化规律，为后续学习奠定基础。
  • 食品加工工艺课程：涉及焙烤食品加工技术、粮油加工技术、乳品加工技术、发酵食品加工技术等，使学生掌握不同类型民族风味食品的加工原理和方法。
  • 食品保藏与安全课程：食品保藏原理与技术课程会教授低温、干制、罐装等保藏方法，食品安全与质量管理课程则让学生熟悉食品安全法规和质量管理体系，如 HACCP、ISO22000 等，确保食品在生产和储存过程中的安全。
  • 食品机械与设备课程：介绍食品加工中常用机械设备的操作与维护方法，使学生能够正确使用和保养设备，保障生产顺利进行。
  • 民族特色课程：可能包括民族饮食文化概论，让学生了解各民族饮食文化的特点和历史；还会有特定民族风味食品制作专题课程，如中式面点制作（侧重民族特色面点）、少数民族特色菜肴制作等。

就业岗位

  • 食品制作岗位：可成为饮料制作工、果露酒酿造工、乳品加工工、中式烹调师、中式面点师等，在食品加工企业或餐饮企业中负责民族风味食品的具体制作工作。
  • 食品企业管理岗位：从基层岗位积累一定经验后，可从事食品生产管理工作，负责安排生产计划、协调人员和设备等，也可参与质量管理环节，确保产品符合相关标准。
  • 自主创业：凭借所学的专业知识和技能，毕业生可以自主创业，开设特色饼屋、民族风味餐厅等小型企业，经营具有民族特色的食品。

就业前景

  • 政策支持：国家对职业教育高度重视，出台了一系列鼓励政策，支持职业院校专业建设和人才培养。同时，对于食品行业，也有相关政策规范和促进其发展，保障食品安全，推动食品产业升级，为该专业毕业生就业提供了良好的政策环境。
  • 市场需求：随着人们生活水平的提高和对饮食文化多样性的追求，对民族风味食品的需求日益增加。各类食品加工企业和餐饮企业纷纷推出具有民族特色的食品和菜品，以满足消费者需求，需要大量专业人才进行生产和管理。
  • 地域优势：嘉善地处长三角地区，经济发达，餐饮市场繁荣，食品加工产业也有一定规模。学校立足当地，面向长三角，能为学生提供丰富的就业机会。同时，长三角地区文化多元，对民族风味食品的包容性和接受度高，进一步拓宽了就业市场。

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