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宁波新东方烹饪学校川菜专业

招生对象：初中毕业生

专业学制：3年制

毕业学历：中专院校

专业人气：已有人浏览

学校名称：宁波新东方烹饪学校

学校地址：宁波市鄞州区宏围路 56 号

联系电话：0574-88406999

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专业介绍

专业课程

  • 基本功课程：主要教授刀工、勺工等烹饪基本功，训练学生将食材切成不同形状，以及掌握颠勺等技巧，为后续烹饪学习打下基础。
  • 川菜菜品课程：包含川菜传统菜、代表菜、时尚菜、流行菜等，如鱼香肉丝、川味回锅肉、水煮肉片、山城辣子鸡、夫妻肺片、麻辣小龙虾等。还会涉及川菜高档菜、官府菜的制作，以及大型川式宴席菜的设计与制作。
  • 特色课程：有川式卤水凉菜、新派凉菜制作，川式火锅、干锅制作，川式点心、流行川点制作等课程，此外，还会教授燕、鲍、翅、参、肚等高档食材的制作，以及大型艺术整雕、瓜雕等。

就业岗位

  • 厨师岗位：可在各类川菜馆、中餐厅、星级酒店担任川菜厨师，从初级厨师逐步晋升为主厨、行政总厨等，负责川菜菜品的制作和厨房管理工作。
  • 餐饮管理岗位：积累一定经验后，可从事餐饮管理工作，如担任餐厅经理、酒店餐饮部负责人等，负责餐饮服务质量把控、人员管理、成本控制等。
  • 其他相关岗位：能成为菜品研发员，负责川菜新菜品的研发创新；也可到烹饪学校或培训机构担任川菜烹饪教师，传授川菜烹饪技术与知识。

就业前景

  • 行业需求旺盛：川菜作为中国八大菜系之一，受众广泛，市场影响力大。随着餐饮行业的持续发展，各地对川菜厨师的需求量不断增加，专业川菜烹饪人才供不应求，为该专业学生提供了广阔的就业空间。
  • 学校就业保障完善：宁波新东方烹饪学校采用小班制教学模式，专业老师带班授课，教学内容与市场需求紧密衔接。学校不断深化校企合作，和诸多餐饮企业达成合作，定向培养学生，学生毕业后可获得合作企业入职 offer，就业优势明显。
  • 创业环境良好：学校为创业学子提供门店设计方案、技术指导、原料设备厂商合作推荐和门店考察装修建议等帮扶，助力学员轻松创业。凭借所学的川菜烹饪技术和相关管理知识，学生创业成功的几率较高

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