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杭州新东方烹饪学校川菜专业

招生对象：初中毕业生

专业学制：3年制

毕业学历：中专院校

专业人气：已有人浏览

学校名称：杭州新东方烹饪学校

学校地址：杭州市余杭区富豪路 6 号

联系电话：0571-89712888。

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专业介绍

专业课程

  • 理论课程：包含《烹饪工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》《烹饪工艺美学》《烹饪概论》等，让学生了解烹饪理论知识、原料特性、营养搭配以及餐饮管理等内容。
  • 实践课程：会系统教授川菜的各种菜式制作，如经典川菜水煮肉片、辣子鸡丁、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝等，还包括凉菜制作、食品雕刻、宴席设计与制作等内容，训练学生的刀工、勺工等基本功，以及川菜的调味技巧、火候控制等实操技能。

就业岗位

  • 厨师岗位：可在各类川菜馆、中餐厅、星级酒店担任川菜厨师，负责川菜菜品的制作，从初级厨师逐步晋升为主厨、行政总厨等。
  • 餐饮管理岗位：有机会从事厨房管理工作，如担任厨房主管，负责安排菜品制作任务、管理厨房人员、把控菜品质量等，也可向餐饮经理方向发展，参与餐厅的整体运营管理。
  • 自主创业：凭借所学的川菜烹饪技术和相关管理知识，自主开设川菜馆或特色小吃店等，进行餐饮创业。

就业前景

  • 行业需求旺盛：川菜作为中国八大菜系之一，受众广泛，国内外对川菜的喜爱程度高，川菜馆遍布各地，市场对川菜厨师的需求量大，专业川菜烹饪人才供不应求，为该专业学生提供了广阔的就业空间。
  • 学校就业保障完善：杭州新东方烹饪学校隶属于新华教育集团，在全国多地设有就业安置机构，与 2 万余家协议用人单位建立合作关系。学校会举办校园双选会，为学生提供就业机会，还设有就业指导中心，提供从入学到毕业后的全程就业指导与跟踪服务。
  • 专业优势突出：学校办学经验丰富，采用小班制教学，由行业内经验丰富的老师手把手辅导，教学流程规范，且硬件设备齐全，能让学生扎实掌握川菜烹饪技能，在就业市场中具备较强竞争力。

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