杭州市中策职业学校高星级饭店与运营专业的主要课程包括专业基础课程和专业核心课程，具体如下：  专业基础课程：旅游基础知识、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店专业英语。  专业核心课程：餐饮服务与管理、食品营养与卫生、客房服务与管理、前厅服务与管理、酒店产品数字化营销、酒店财务基础、酒店服务活动策划、酒店管理基础。 此外，该专业还会安排实习实训课程，对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、会议服务、康乐服务、酒店产品数字化营销等实训，并在高星级酒店、国际品牌酒店、度假村等单位进行岗位实习。
 

杭州市中策职业学校高星级饭店与运营专业的就业岗位丰富多样，主要涵盖以下几类：  高星级酒店岗位  前厅岗位：如前厅接待、大堂经理等，负责宾客接待、入住退房手续办理、咨询服务等工作，是酒店形象的窗口。  客房岗位：包括客房服务员、客房部主管等，主要工作是客房清洁整理、设施设备维护、客房服务管理等，确保客房的舒适与整洁。  餐饮岗位：有餐饮服务员、餐饮部经理等，承担餐厅服务、菜品推荐、餐饮活动策划与管理等工作，提升宾客的用餐体验。  康乐岗位：如康乐服务员、康乐部主管等，负责健身房、游泳馆、棋牌室等康乐设施的运营与管理，为客人提供休闲娱乐服务。  销售岗位：包括酒店销售员、市场推广专员等，负责酒店产品的销售与推广，开拓客源市场，提升酒店的入住率和知名度。  咖啡茶艺工作室岗位  咖啡师：负责咖啡的制作、研发新品咖啡，为顾客提供优质的咖啡饮品和服务，同时营造舒适的咖啡消费环境。  茶艺师：主要进行茶艺表演、茶叶冲泡、茶文化讲解等工作，传播和推广茶文化。  其他相关岗位  会展中心岗位：如会展服务人员、会展策划专员等，参与会展的筹备、组织与现场服务工作，包括展位布置、嘉宾接待、会议服务等。  人力资源岗位：像人力资源专员，协助企业进行员工招聘、培训、绩效考核、员工关系管理等工作，为企业选拔和留住优秀人才。  礼仪策划岗位：作为礼仪策划专员，负责企业或活动的礼仪策划、组织与实施，包括礼仪培训、活动流程设计、现场礼仪指导等，提升活动的品质和档次。  未来社区服务岗位：如未来社区运营管理专员，从事未来社区的招商运营、智能设备运营、社区活动策划与组织等工作，推动未来社区的高效运作和发展。